البحث بكل طرق عن فرصة عمل مسعي الجميع
والتفكير في مشروع لابد ان يتوافق مع احتياجات
المجتمع
مشروع مخبز لإنتاج أنواع مختلفة من الخبز و المخبوزات الحلوة والمالحة
يعد من المشاريع الناجحة في الوقت الراهن نظرًا لكثرة الطلب على
ما يقدمه من منتجات، ونظرًا للفارق الجيد بين التكاليف وأسعار البيع
(في بعض الأحيان تصل أسعار البيع إلى ١٠٠٪ من التكاليف)، ولكنه
في ذات الوقت يعد من المشاريع المُرهقة نسبيًا
منتجات مشروع مخبز :-
يمكن للمشروع ان ينتج مجموعة من المنتجات ذات الطلب المرتفع
ومن أمثلتها (خبز الفينو، المخبوزات الحلوة، الفطائر، القراقيش، السميط،
البقسماط، وغيرها من انواع المخبوزات ذات الطلب).
موقع ومساحة المشروع :-
مشاريع المخابز الالية تتواجد في المناطق السكنية والشوارع المزدحمة
لأنها تستهدف السكان بشكل عام ولا تلتزم بشريحة عملاء معينة، لذلك
فإنك مطالب بالتواجد في منطقة سكانية مزدحمة أو شارع رئيسي يشهد
حركة سير كثيفة، أما بالنسبة لمساحة المشروع فيمكن الحصول على
محل بمساحة ٣٠ متر ويمتلك مساحة امامية لا يقل طولها عن ١،٥ متر،
ويفضل أن تكون المساحة مستطيلة وليست مربعة بحيث يتم استغلال
نصف المحل من الداخل في عمليات التصنيع والنصف الآخر مع المساحة
الامامية في عرض المنتجات
ملاحظة :- يجب توافر عداد كهرباء تجاري وعداد مياه بالموقع لأغراض
الترخيص، كما يجب توثيق عقد الايجار في الشهر العقاري.
تجهيزات المحل :-
يجب أن تكون أرضيات المحل بالكامل من السيراميك ذو اللون الفاتح، والحوائط
من الزيت أو البلاستيك ذو اللون الفاتح، وكذلك يجب تركيب وحدات اضاءة بيضاء
في جميع أنحاء المشروع، كما يمكن الفصل بين جزء الإنتاج وجزء العرض بفاصل
خشبي له باب، وفي جزء الإنتاج يجب توّفر مصدر للمياه، وبالطبع يجب توفير
طفايات حريق وتركيب كاميرات مراقبة بالإضافة إلى باب زجاجي شفاف.
معدات مشروع مخبز :-
يتطلب المشروع مجموعة من المعدات لتتمكن من انتاج كافة المنتجات
السابق ذكرها، تلك المعدات هي،،
وحدة نخل طحين.
عجانة طحين.
صهاريج تخمير.
وحدة فرد عجين.
وحدة تقطيع.
فرن كبير.
اسطوانات غاز
طاولات معدنية.
استاندات معدنية.
صواني معدنية للخبز والعرض.
ميزان الكتروني.
مكتب صغير لحفظ الأموال.
المواد الخام اللازمة للإنتاج :-
يتطلب مشروع مخبز لإنتاج أنواع مختلفة من الخبز والمخبوزات إلى مجموعة
متنوعة من المواد الخام وهي (طحين ابيض، ماء، خميره، عجوة، ملبن، سمسم
سمن، ملح، سكر، البان، اطباق فويل للتعبئة، أكياس للتعبئة، افلام لتغليف
اطباق الفويل وصواني العرض).
عمالة مشروع مخبز :-
يحتاج المشروع الى عمالة يتراوح عددها من ٣ الى ٤ عمال بحيث يعملوا على
الإنتاج والبيع مع تفضيل تكليف احدهم بالبيع ليكون مسؤول عن الاموال، ويفضل
توافر خبرات عملية سابقة للعاملين بالمشروع في ذات المجال لضمان جودة الإنتاج.
التسويق والمبيعات :-
توجد أساليب وطرق عديدة يمكن الاعتماد عليها في تسويق وبيع منتجات
مشروع مخبز وبالتالي يضمن صاحب المشروع تحقيق ارباح ممتازة بشكل
مستمر، ومن تلك الأساليب،،
اختيار موقع مناسب بالمواصفات المذكورة لضمان تحقيق مبيعات مرتفعة.
الاهتمام بعناصر مثل الجودة والمذاق والسعر والنظافة لضمان رضا العملاء.
تعليق لافتة كبيرة على واجهة المشروع لتوضيح نشاط المشروع
(على الرغم من وضوحه من خلال عرض المنتجات خارج المحل).
يمكن عمل حفل افتتاح لإحداث ضجة يعرف من خلالها أهالي المنطقة بوجود المشروع.
يمكن توزيع الدعاية على اهالي المنطقة لإعلامهم بإفتتاح مشروع مخبز جديد بالمنطقة.
التعامل مع العملاء باهتمام وأسلوب مهذب لضمان عودتهم مرة اخرى.
دراسة جدوى مشروع مخبز :-
تعرفنا فيما سبق على مشروع مخبز وأهميته وما يمكن أن يقدمه من منتجات
وما يتطلبه من معدات وخامات لكي يعمل بالإضافة الى توضيح الأساليب التي
يمكن الاعتماد عليها في تحقيق مبيعات مرتفعة، ولكن كل تلك المعلومات
ليست كافية للبدء، بل انت بحاجة الى دراسة جدوى تتماشى مع الموقع
المستهدف لإنشاء المشروع به، لتتعرف من خلالها على وضع السوق
والتكاليف المتوقعة وكذلك العوائد والارباح المتوقعة على المدى القصير والبعيد.
مشروع مخبز
خطوات انشاء متجر مخبوزات
مشروعات المخابز بالتفصيل
