طريقة عمل ورق العنب السوري , كيفيه عمل حله ورق العتبه بالليمون
المكونات
كوب ونص رز
كيلو ورق عنب مسلوق
كيلو لحم بالعظم ويفضل لو فيها دهن
كوب لحم مفروم ناعم
معلقة فلفل اسود ، معلقة ملح ، معلقة بهارات مشكلة ، معلقتين كبار زيت نباتي
ربع كوب زيت زيتون ، راس ثوم وحبتين بصل و ٣ حبات طماطم
الطريقة
ننقع الرز لمدة ساعة ونص وبعدين نصفيه ، ثم نضيف علي الرز اللحم وعصير الطماطم
المفروم والبهارات والزيت النباتي ونخلط الحشوة كويس جدا
المفروم والبهارات والزيت النباتي ونخلط الحشوة كويس جدا
نجيب الحلة ونحط شرائح بصل وممكن نحط شرائح بطاطس وفص الثوم في قاع الحلة علي
شكل حلقات
شكل حلقات
نتبل قطع اللحمة بباقي البهارات ونحطها في قاع الحلة
نلف ورق العنب بالطريقة المعتادة، ولازم نشد حبات ورق العنب عند لفها حتى لا تفتح
الأوراق
ونحط زيت زيتون علي وش العنب ، ثم نحط المياه حتي تملي الحله وممكن نحط
مرقه لحم ، وبعدين نضغط علي القدر بطبق او اي حاجه نقيله عشان الورق يتضغط
الأوراق
ونحط زيت زيتون علي وش العنب ، ثم نحط المياه حتي تملي الحله وممكن نحط
مرقه لحم ، وبعدين نضغط علي القدر بطبق او اي حاجه نقيله عشان الورق يتضغط
وبعدين نعلي النار او ١٠ دقايق ثم نهدئ ونترك الورق يستوي
طريقة عمل ورق العنب السوري
طرق عمل ورق العنب السوري
