طريقه سهله ورائعه لعمل مكدوس باذنحان , عمل مكدوس الباذنجان
يعتبر مكدوس الباذنجان من المخللات الشاميه التى تقدم بارده ولها طعم شهى ومميز وإليكم المقادير
1 كيلو باذنحان صغير وكوب مقطع من الفلفل الأحمر 2 معلقه كبيره ملح 5 فصوص
ثوم مفروم جيدا
كميه مناسبه من زيت الزيتون وكوب من الجوز المقطع وإليكم طريقة تحضيره نبدأ بتجهيز الباذنجان
بنزع رأسه ثم نغلى كميه مناسبه من الماء المضاف إليه ملح ثم ننزل بالباذنجان فى
الماء المغلى
لمده تتراوح بين 12:10 دقيقة وبعد ذلك نخرجه من الماء ونفتحه وبعد ذلك نقوم بخلط
الثوم والجوز
والملح والفلفل جيدا ثم نقوم بحشو الباذنجان من هذه الخلطه ونضعه فى برطمان زجاجى ثم
نقلب
البرطمان لتصفية الماء الزائد ثم نضيف الزيت ونغطى البرطمان جيدا لمدة أسبوع وبعدها يكون جاهزا
للأكل
طريقه سهله ورائعه لعمل مكدوس باذنحان
عمل مكدوس الباذنجان
طرق سهله ورائعه لعمل مكدوس باذنحان
