يعرف سمك السلمون بأنّه من أكثر أنواع الأسماك الدهنية إفادةً لجسم الإنسان، فهو
غنيّ بكميات هائلة من أحماض الأوميغا3 الدهنيّة الهامة جداً لصحّة الجسم، وعلى
اختلاف أنواع سمك السلمون فإنّها جميعاً مفيدة، ويتميّز سمك السلمون بإمكانية
إعداده بأكثر من طريقة ونكهة، وينصح بتناول السمك مرتين أسبوعيّاً للحصول على
كافّة فوائده. أماكن عيش سمك السلمون عادةً ما يعيش سمك السلمون في المحيط
الأطلسي والمحيط الهادئ، فهو لا يغادر المحيط إلا عند موسم وضع البيض، حيث يتوجّه
للمياه العذبة ليضع البيض ثمّ يعود للمياه المالحة مجدداً، ويتراوح متوسّط عمر سمك السلمون
بين سنتين وثماني سنوات، حيث يموت ما يقارب 50% من أسماك السلمون في الأسابيع
الأولى لولادتها. أنواع سمك السلمون السلمون الأطلسي قلّ عدده نتيجة الصيد الجائر
وتلوّث مياه المحيط، ويبلغ طوله ما يقارب 75سم ويصل وزنه إلى حوالي 4.5كغ
